was ist das?
"Lebensmittelchemie ist die Wissenschaft, die die chemische Beschaffenheit von Lebensmitteln untersucht"
Dieses Fach beschäftigt sich aber nicht nur mit Lebensmitteln, sondern auch mit Futtermitteln, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen wie Verpackungsmaterialien, Ess- und Kochgeschirr, Putz- und Waschmitteln, Kleidung und Wäsche, Spielwaren, sogar mit Tabak- und Tabakerzeugnissen.
Berufsbild
LebensmittelchemikerInnen arbeiten bei staatlichen Behörden und Ämtern, in analytischen Laboratorien in Handel, Technik und Industrie, an Universitäten und als Selbständige. Das Spektrum von Tätigkeitsfeldern reicht von der Lebensmittel-, Kosmetika-, Genussmittel- und Bedarfsgegenstandskontrolle, -entwicklung und -forschung bis zu vielfältigen Aufgaben im Umweltschutz.
Film der AG JLC über das Berufsbild von LebensmittelchemikerInnen
