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Forschungsprojekte

Triacylglycerid-gebundene Epoxyfettsäuren: Aufklärung der Einflüsse von Oxidationsbedingungen und Lipidstrukturen auf Bildung und Akkumulation während der Lipidoxidation für eine präzise Analyse im Lebensmittel

DFG Projekt HA 9575/3-1