Forschungsprojekte

Entwickeln einer Schnellmethode zum Charakterisieren und Quantifizieren von E 472-Emulgatoren sowie Einfluss der Emulgatorzusammensetzung auf die Emulsionsstabilität und das Aufschäumverhalten

FEI-Projekt Nr. AiF 21506 N

Untersuchungen zum Einfluss von Destillationsparametern auf das Fraktionierungsverhalten von Aromastoffen bei der Erzeugung von Williams Christ Birnenbränden und Golden Delicious Apfelbränden

FEI-Projekt Nr. AiF 21620 N

Kopplungsstrategien für die planare Festphasenextraktion mit der Gaschromatographie am Beispiel von gesättigten und aromatischen Minaralölkohlenwasserstoffen (MOSH und MOAH)

DFG-Projekt Nr. OE 701/1-1

Acrylamidreduktion in Getreide- und Kartoffelprodukten durch systematischen Einsatz von Asparaginasen und Antioxidantien

FEI-Projekt Nr. AiF 21798 N

Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln – Bestimmung von Gesamtgehalten mittels Hochleistungsdünnschichtchromatographie und Identifizierung mittels planarer Festphasenextraktion–Massenspektrometrie

DFG-Projekt Nr. OE 701/4-1